Лучшие средства от Простатита!

(Проверенно лично нашей редакцией сайта)

1.ProstEro

ProstEro
ProstEro — двойной удар по простатиту!

За 1 курс улучшит работу кровеносной системы, нормализирует процесс мочеиспускания, повысит иммунитет, усилит либидо!/FONT> Подробнее...

2. Крем ЗДОРОВ от простатита

Крем ЗДОРОВ от простатита
Крем "Здоров" от простатита, применяемый наружно, считается превосходным средством для профилактики и лечения. Для Вас он станет тем «спасательным кругом», которым стоит воспользоваться в первую очередь!
Подробнее

3. Spartagen

Крем ЗДОРОВ от простатита
Spartagen — натуральный продукт для мужчин, специально разработанный для комплексного воздействия на нормализацию и улучшение потенции.
Подробнее
 

Лечение артритов соками

БОЛЬШАЯ СЕМЕЙНАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ЗДОРОВЬЯ.

ДИЕТА ПРИ КАНДИДОЗЕ

Чаще всего чрезмерный рост дрожжевых грибков в кишечнике происходит вследствие угнетения роста нормальной кишечной флоры. Наиболее частая причина сокращения количества нормальной флоры — неправильное питание и необоснованное употребление антибиотиков. Антибиотики мы получаем не только в качестве лекарственных средств, но зачастую и с пищей, в частности — с мясными продуктами. Они применяются современной пищевой промышленностью в процессе производства и переработки мяса и, проникая в мышечные волокна мяса, в конечном итоге попадают в наш организм.

Для прекращения роста дрожжевых грибков рода Candida диетологи рекомендуют воздерживаться (обычно на срок от трех месяцев до года) от употребления Сахаров и продуктов, имеющих в своем составе дрожжи. Из рациона исключаются хлеб, пиво, фрукты, молоко, сыр, алкоголь, различные
приправы, кофеин, мороженое, чечевица, тыква, картофель и горох.

Эти советы сомнительны и трудновыполнимы и подходят лишь тем, кто располагает временем для приготовления паровых овощей и способен отказаться от употребления самых распространенных и быстроприготовляемых продуктов. Пожалуй, найдется совсем немного людей, способных выдержать
такие ограничения.

Есть более реальный вариант: ограничить потребление лишь тех продуктов, которые особенно сильно влияют на рост дрожжевых грибков. Среди них рафинированные сахара, кофеин и жирная пища. Можно сократить потребление дрожжевой пищи: хлеба, выпеченного на дрожжах, и грибов (очевидно, что грибы также стимулируют рост дрожжевых грибков). Такую диету совмещают с антикандидозным лечением.

Попытка уничтожения Candida с помощью сильнодействующих медикаментов приводит к появлению более устойчивых штаммов. Если же мы ограничиваем размножение грибков, то постепенно старые колонии отмирают и популяция сокращается. Этот способ несет в себе меньше риска возникновения
устойчивых штаммов. Результат лечения мы можем наблюдать через три месяца. Подробно об этом методе читайте в разделе Кандидоз.

К продуктам, которых нужно избегать (но не обязательно совсем исключать из рациона), относятся
следующие:
Хлеб (кроме бездрожжевого), Груши, Сухофрукты, Продукты из коровьего молока, Виноград, Уксус, Грибы, Соль, Помидоры, Кофеин, Вина/ в том числе шампанские, Белый сахар, Искусственные подсластители, Яблоки

ДИЕТА БАДВИГА

Эту специальную противораковую диету разработал доктор Бадвиг. Ее лечебно-профилактическое воздействие основано на противораковых свойствах некоторых пищевых продуктов. Для приготовления основной пищевой смеси нужно взять одну столовую ложку чистого льняного масла, полученного
холодным способом выжимки (не пользуйтесь маслом, выжатым с применением промышленных технологий) и полчашки или чашку нежирного прессованного творога. Эти продукты вы можете употреблять как вместе, так и по отдельности. В смеси они представляют собой прекрасное сочетание
жирных кислот и богатого серой белка. Можно добавить к этой смеси любые натуральные ароматизаторы или другие продукты по вашему вкусу. Употребляйте смесь три раза в день.

Рекомендуемая диета

• Свежие фрукты — ежедневно по три-четыре порции.
• Свежие овощи — от четырех до шести порций. Постарайтесь включить в меню белокочанную капусту, брокколи и грибы. В салатную заправку добавьте несколько столовых ложек льняного семени и/или две полные столовые ложки льняного масла. Можно добавить семена и масло непосредственно к овощам.
• Хлебцы или каша из цельных зерен, не прошедших промышленной обработки, — 3-4 чашки или порции.
• Свежая рыба — 94-188 г. Прекрасным источником омега-3 жирных кислот является радужная форель
(предпочтительнее ее холодноводная разновидность).
• Мясо и птица — при условии, что животные выращены естественным путем (без применения гормонов) и в их пищу не попадали пестициды и антибиотики.
• Жидкость — бутылированная вода или вода, очищенная с применением осмотических систем. Рекомендуется выпивать ежедневно два литра воды, но не стоит переживать, если вы не сможете выполнить эту норму. В литровую бутылку влейте стакан вашего любимого сока и дополните оставшийся
объем водой — так вам легче будет ее выпить.
• Свежеприготовленные фруктовые соки. Соки из цитрусовых можно пить лишь спустя несколько часов
после употребления смеси из творога и льняного масла.

Употребление растительных масел промышленного производства может свести на нет все ваши усилия. Такие масла в данном случае следует рассматривать как яды. То же самое относится к жареной пище. Сократите до минимума употребление сахара. Помните, что мед почти полностью состоит из сахара. Прежде чем употреблять какую-либо готовую пищу, убедитесь, что в ней нет искусственных консервантов и химических пищевых добавок. Абсолютно неприемлемо употребление искусственных подсластителей.

ДИЕТА ПРИ ДЕТОКСИКАЦИИ

Пить можно только бутилированную или фильтрованную воду, причем предпочтение следует отдавать фильтрам, в которых используются осмотические системы (смотри раздел Вода). Если вы проголодаетесь в течение дня, имейте наготове тыквенные или подсолнечные семечки. Оставьте немного семечек на полдник. Подберите себе несколько видов травяного чая. Попробуйте пить ежедневно по 0,5-1 литру, но помните, что перерыв между приемом пищи и питьем чая должен составлять не менее получаса.

Первый день

От пробуждения до завтрака 0,5 л воды

Завтрак

400-800 г мытого винограда

Между завтраком и обедом

0,5 л воды

Обед

Любые овощи, приготовленные на пару. Можно употреблять только какой-либо один вид овощей

Между обедом и завтраком

0,5 л воды

Полдник

Горсть семечек (половина — тыквенные, половина — семечки подсолнуха)

Между полдником и ужином 0,5 л воды

Ужин

113 г овсяных отрубей (высевок) или хлопьев смешать с двумя чайными ложками лимонного и яблочного сока. Для увлажнения смеси добавьте немного воды. Лучше всего замочить отруби на весь день

Второй день

От пробуждения до завтрака

0,5 л отфильтрованной или бутылированной воды (воду пить между приемами пищи точно так же, как вы делали это в первый день)

Завтрак

Два плода манго, папайя или других «экзотических» фруктов

Обед

Любые паровые овощи. Можно употреблять только какой-либо один вид овощей

Ужин

400-800 г картофеля. Картофель может быть приготовлен в каком угодно виде, но без использования масла. Можно добавить перец

Третий день

Воду пить точно так же, как вы это делали в первый и второй день

Завтрак

Около двух грейпфрутов

Обед

Любые овощи, приготовленные на пару. Можно употреблять только один вид овощей

Ужин

226 г «живого» йогурта с каким-либо одним видом фруктов и две чайные ложки меда (можно добавить две столовые ложки несладкой овсяной каши или зерен)

ДИЕТА ДЖЕРСОНА

Диета Джерсона — это часть комплексного лечебного режима, который включает в себя кофейные клизмы, введение в пищу дополнительного количества йода и калия и приготовление овощных и фруктовых соков. Это диета с низким содержанием жира и животного белка и высоким содержанием сложных углеводов. В нее входит большое количество фруктов, овощей и цельных зерен, выращенных естественным путем (экологически чистых). Из питания исключают соль и увеличивают потребление продуктов, богатых калием.

Кроме того, могут назначаться препараты для лечения щитовидной железы, а на начальном этапе лечения назначается вытяжка из сырой печени. Сейчас от последнего средства отказываются из-за возможного бактериального заражения.

Врач Макс Джерсон родился в Германии, а впоследствии эмигрировал в США. Он разработал свой метод лечения, занимаясь проблемой туберкулеза. Используя диетические методы лечения, сложно добиться тех результатов, которых добиваются ученые в идеальных условиях научного эксперимента,
тем более что параллельно с диетотерапией могут использоваться другие методы лечения… Однако и Национальный Институт Онкологии в Америке, и журнал Lancet признали, что этот метод нуждается в дальнейшем изучении и может стать шагом вперед в лечении злокачественных новообразований.
Сейчас проходит ретроспективное исследование состояния здоровья 5400 пациентов — участников эксперимента, и мы надеемся получить новые научные данные.

Диета Джерсона обладает несомненными достоинствами. Она повышает настроение, улучшает общее самочувствие, способствует быстрейшему восстановлению сил после оперативных вмешательств и уменьшает болевые ощущения.

РЕКОМЕНДАЦИЯ

• В настоящее время диета Джерсона является, вероятнее всего, самой изученной и апробированной противораковой диетой. Она может применяться без опасений и, будем надеяться, принесет желаемый результат.

ДИЕТА ХАЯ

Доктор Хай выдвинул свою концепцию в 1920-х годах. В основу его труда легла следующая гипотеза: так как человечество на начальных этапах своего развития делилось на собирателей и охотников, наш организм не приспособлен для того, чтобы усваивать одновременно и сложные углеводы, и животные белки. Далее он предположил, что желудок и пищеварительный тракт человека приспособлены для переваривания лишь одного вида пищи одновременно.
Из его гипотезы выросла концепция сочетаемости (или, лучше сказать, несочетаемости) продуктов, которую еще называют концепцией «раздельного питания».

Простая белковая пища, включая сою и чечевицу, должна употребляться отдельно от углеводной пищи типа риса, картофеля и пшеницы. Овощи можно сочетать и с той, и с другой группой продуктов, но фрукты нужно употреблять отдельно. Между употреблением фруктов и приемом какой-либо другой пищи должен пройти как минимум час.
Эта концепция имеет довольно простое обоснование. Для переваривания белков требуется больше времени, чем для переваривания других видов пищевых веществ, и, соответственно, белок дольше находится в желудке, подвергаясь воздействию кислоты желудочного сока. Если в желудке столь же долгое время находится крахмал, то углеводы, из которых он состоит, подвергаются излишнему разжижению желудочным соком, и из них преждевременно выделяется большое количество глюкозы. Когда глюкоза попадает наконец в тонкий кишечник, она слишком быстро всасывается его стенками. Это приводит к чрезмерной выработке инсулина, что, в свою очередь, ведет к гипогликемическому состоянию. Результатом гипогликемии будет изменение многих биохимических показателей организма, одним из ее проявлений является повышенная утомляемость, ощущение усталости.

Повышенное содержание глюкозы может также привести к ускоренному росту в кишечнике дрожжеподобных грибков со всеми вытекающими отсюда последствиями.

Овощи — это углеводы. Фрукты содержат много фруктозы (фруктового сахара); в кислой среде они быстро подвергаются брожению, одним из конечных продуктов которого является алкоголь. Алкоголь воздействует на организм как прямо, так и косвенно: он способствует росту дрожжеподобных грибков в конечных отделах толстого кишечника. Следователъно, фрукты нужно употреблять отдельно от любой другой пищи, чтобы они, быстро проходя через пищеварительный тракт, не задерживались в кислой среде желудка.

Теме раздельного питания посвящено множество книг, и в них можно найти подробные рекомендации. Но вышеприведенные правила являются основными, и, зная их, легко построить свой рацион. В течение дня одна трапеза должна состоять из белковой пищи, другая — из крахмалсодержащей, а третья должна быть чисто вегетарианской (овощной) либо фруктовой. Употребление фруктов или овощей повышает содержание щелочных веществ в организме, следовательно, такая диета может с успехом применяться для детоксификации (как одна из составных частей детоксифицирующего режима питания).

Чтобы достичь лучших результатов, два дня в неделю употребляйте только овощи или фрукты.

ГИПОГЛИКЕМИЯ

Смотри раздел Гипогликемия.

Разрешается употреблять следующие продукты:
• Овощи — любые.
• Фрукты — любые, за исключением перечисленных ниже.
• Соки — допускается употребление неподслащенного клюквенного сока и овощных соков (соки должны быть свежевыжатыми).
• Напитки — травяные чаи, кофе без кофеина и заменители кофе (если вы находитесь в стадии выздоровления, можете при желании подслащивать напитки медом. Помните, что мед можно употреблять лишь в малых количествах или в средних — если первоначальный этап лечения уже завершен).
• Десерты — фрукты, неподслащенный йогурт или зерновые хлопья.

Продукты и напитки, которых следует избегать:
• Алкогольные и безалкогольные напитки, такие как содовая вода, безалкогольное имбирное пиво, виски и ликеры
• Сахар, шоколад, конфеты и другие сладости: торты и пирожные, печенье, сладкие кремы, пудинги и мороженое
• Кофеин: обычный кофе, крепкий чай и другие кофеинсодержащие напитки
• Виноград, изюм, сливы, инжир, финики и бананы (все эти фрукты содержат большое количество сахара)
• Пончики, джемы, желе и мармелад (содержат большое количество сахара)
• Вина, крепкие напитки, коктейли и пиво (алкогольные напитки содержат много углеводов)

ГИПОГЛИКЕМИЧЕСКАЯ ДИЕТА

Сразу же после пробуждения небольшой стаканчик йогурта или половинка грейпфрута

Завтрак

Одно яйцо и половина ломтика хлеба (хлеб можно поджарить в тостере). Травяной чай

Через два часа после завтрака

Две пригоршни сырых орехов или смеси семян подсолнечника и тыквенных семечек

Обед

• Салат (большая порция салата из латука и помидоров, заправленного уксусом и растительным маслом)
• Любые овощи по вашему желанию
• Кусочек хлеба с маслом или тост
• Десерт — смотри перечень разрешенных к употреблению продуктов
• Напитки

Через два часа после обеда То же, что и после завтрака, или два ломтика фруктов

За два часа до ужина

Легкая закуска, состоящая из сырых орехов, сыра, сельдерея или других овощей с сыром

Ужин
• Суп по вашему желанию (но это не должен быть суп, заправленный мукой)
• Овощи
• Любая порция мяса, рыбы или птицы
• Напитки

Через два часа после ужина

Десерт — смотри список разрешенных к употреблению продуктов

Каждые два часа до самого отхода ко сну небольшая пригоршня орехов или фруктов

МАКРОБИОТИЧЕСКАЯ ДИЕТА

Макробиотическая диета разработана японским учителем Георгом Осавой. В своем учении он объединил опыт западной и восточной культур. Диета состоит из десяти ступеней (режимов), обозначенных цифрами от -3 до +7. Рацион под номером -3 состоит на 10% из каш или хлебных зерен, на
10% из супов, на 30% из овощей, на 30% из продуктов животного происхождения, на 15% из салатов и фруктов, на 5% из «десертов» и незначительного количества жидкости. По мере возрастания порядкового номера рацион изменяется, и, например, рацион под номером +3 включает в себя 10% супов, 30% овощей и 60% каш.

По поводу макробиотической диеты необходимо посоветоваться со специалистом-макробиотом или прочитать хорошую книгу по макробиотическому питанию — лишь тогда пациент в полной мере может осознать холистическое значение макробиотики.

Были проведены многочисленные исследования, целью которых было изучение влияния макробиотической диеты на кровяное давление, уровень холестерина в крови и метаболизм эстрогенов (женских половых гормонов). Большинство исследований касалось лечения и профилактики хронических
заболеваний. Успешное применение макробиотического питания при повышенном кровяном давлении или нарушениях холестеринового обмена позволяет применять эту диету при многих состояниях, связанных с упомянутыми симптомами.

РЕКОМЕНДАЦИИ
• Это, вне всякого сомнения, здоровая и безопасная диета.
• Особое внимание на этот метод стоит обратить тем, кто страдает высоким кровяным давлением, имеет повышенный уровень холестерина в сыворотке крови, а также людям с наследственной предрасположенностью к инсульту или сердечным заболеваниям. Макробиотическая диета весьма показана курильщикам.

ДИЕТА ОРНИША

Эта диета разработана Дианом Орнишем, врачом из Сан-Франциско. Это строго вегетарианская диета, не допускающая употребления мяса или каких-либо других продуктов, содержащих животные белки, за исключением «белка» куриного яйца. Цель диеты — сократить потребление калорий до 2000 в день,
причем большая часть калорий поступает в организм с углеводами и лишь менее 10% — с жирами.

Эта диета помогает больным, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, особенно стенокардией (грудной жабой). Она показана также при повышенном уровне холестерина в сыворотке крови и атеросклерозе. Исследования выявили, что в условиях научного эксперимента диета оказывается весьма эффективной.

ДИЕТА ПРИТИКИНА

Эта диета названа в честь Натана Притикина. Это вегетарианское питание, богатое сложными углеводами и клетчаткой, с пониженным содержанием жира и холестерина. Одновременно с соблюдением диеты рекомендуются ежедневные сорокапятиминутные пешие прогулки (ходьба).

Существуют книги, посвященные диете Притикина. Специалисты калифорнийского Центра Притикина утверждают, что пациенты, прошедшие 26-дневный лечебный курс, обретают новое качество жизни.
Серьезные научные исследования показали, что эта диета может с успехом применяться при сердечно-сосудистых заболеваниях. Считается, что ее можно рекомендовать больным инсулин-независимыми формами диабета в том случае, если диабет диагностирован вовремя.

ВЕГАНСКАЯ ДИЕТА

Веганцы — это вегетарианцы, которые исключают из пищи животные белки и все другие продукты животного происхождения. Я считаю неправомерными споры о том, должен ли человек есть мясо. В человеческом организме вырабатываются ферменты, предназначенные для переваривания животных
белков, а наши резцы вполне пригодны для того, чтобы «убивать» добычу. Кое-кто может возразить, сказав, что резцы предназначены для обороны (защиты), а белок переваривающие ферменты созданы для переваривания растительных белков. Эти возражения несерьезны, так как противоречат законам природы. Дело в том, что человечество с самого начала своего развития было всеядным (то есть потребляло самую разнообразную пищу). Ученые-антропологи считают, что человеческий организм обладает огромными адаптационными возможностями. Например, эскимосы, которые порой всю свою жизнь не видят овощей, могут прекрасно выживать, питаясь одним лишь мясом, тогда как многие народности на Земле являются естественными вегетарианцами.

Быть вегетарианцем — очень сложное искусство. Для того, чтобы получать адекватное количество белка из растительных источников, нужна серьезная теоретическая подготовка. Многие витамины, такие, например, как витамин В12, содержатся преимущественно в животной пище, и плохо подготовленный вегетарианец обычно ощущает нехватку необходимых витаминов. Дефицит витаминов может проявляться не сразу. Может пройти несколько лет, прежде чем проявятся неприятные симптомы авитаминоза (вегетарианец может избежать этого, принимая витаминные биодобавки).

Особенно эффективна веганская диета в тех случаях, когда требуется очищение организма. При аллергических состояниях (если известно, что это аллергия не на глютен или другие белки злаков) короткий курс веганской диеты может принести хорошие результаты. При этом сам курс лечения не
должен превышать шести недель. Затем нужно сделать десятидневный перерыв, во время которого допускается употребление продуктов животного происхождения.

Если вы собираетесь стать «просвещенным» вегетарианцем — это дело вашего личного выбора, но я считаю, что этот путь более всего подходит людям тонкокостного типа, со слабовыраженной мускулатурой, например представителям азиатской расы.

РЕКОМЕНДАЦИИ
• Общее правило: избегайте слишком долгого соблюдения вегетарианской диеты.
• Позаботьтесь о том, чтобы получать с пищей достаточное количество растительных белков. В ваш ежедневный рацион должны входить в достаточном количестве бобовые культуры и чечевица.
• Диета с низким содержанием белков больше подходит людям астенического телосложения (тонкокостным и с небольшой мышечной массой).
• Необходимо проконсультироваться у специалисте по лечебному питанию или строго соблюдать все рекомендации, которые даются в специальных книгах по вегетарианству.
• Каждые шесть месяцев делайте анализ крови и структуры волос, чтобы определить, соблюдается ли баланс витаминов и минеральных веществ в организме.

ПРОДУКТЫ И ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

Мы часто бываем дезинформированы относительно свойств тех или иных продуктов. Недостоверная информация исходит от тех структур, которые заинтересованы в получении прибыли. Но каждому человеку необходимы элементарные знания об опасности некоторых советов, которыми «кормят» нас
каждый день средства массовой информации. В этом разделе книги даются ответы на наиболее частые вопросы и рассказывается о наиболее распространенных продуктах нашего рациона, о свойствах которых большинство людей, к сожалению, имеют весьма слабое представление.

КИСЛОТНАЯ И ЩЕЛОЧНАЯ ПИЩА

Наш организм функционирует при рН (уровень кислотности или соотношение кислот и щелочей), равном 7,35-7,45. Любое изменение кислотности внутренней среды организма вызывает мгновенную реакцию со стороны всех органов и систем, особенно — почек и легких. Почки и легкие — это именно те органы, которые в первую очередь пытаются восстановить нормальное соотношение кислот и щелочей. Легкие делают это путем учащения
дыхания, а почки — выводя с мочой водород и другие заряженные частицы.

Пища, которая считается щелочной, называется так не из-за своего уровня РН, а из-за того ощелачивающего действия, которое она оказывает на организм.

Бытует мнение, что молоко является щелочным продуктом. Если молоко не пастеризовано, оно имеет нейтральную реакцию, но обычно при употреблении молока желудок вырабатывает большее количество кислоты и поэтому рН организма сдвигается в кислотную сторону.

Выработка кислоты зависит от количества съедаемой пищи: чем меньше мы поглощаем еды, тем менее кислой становится среда нашего организма. Если придерживаться диеты Хая или любой другой диеты, основанной на принципах раздельного питания, пища будет быстрее проходить через желудок,
соответственно, будет вырабатываться меньше кислоты и рН организма сместится в щелочную сторону.

АЦИДОФИЛЮС

Ацидофилюс — самый известный вид йогуртовых бактерий, хотя кроме них существует множество других видов, включая Probifidus и Bifidus. Эти бактерии поддерживают и стимулируют рост кишечной флоры человека, особенно кишечной палочки. Существуют патогенные виды кишечной палочки, и если человек инфицирован такими бактериями, ему противопоказаны продукты, содержащие ацидофилюс и ему подобные культуры.

В продажу поступают различные штаммы ацидофилюса. Форма его выпуска тоже разнообразна: в порошке, в капсулах, в составе йогурта. Можно порекомендовать французский препарат Lactibiane, в котором бактерии содержатся в высушенном виде. Попадая в желудочную среду, бактерии
восстанавливают свою активность. Особенность препарата в том, что он, попадая в желудок, снижает кислотность желудочного сока, что позволяет ацидофильным бактериям беспрепятственно достигать кишечника. Другие формы ацидофилюса должны выпускаться в кислотоустойчивых капсулах. Немногие бактерии способны выжить в кислой среде желудочного сока, и ацидофилюс — не исключение (хотя он, несомненно, обладает несколько большей устойчивостью, чем другие виды микроорганизмов). Поэтому лишь небольшое количество «живых» ацидофильных бактерий йогурта достигает кишечника, и я сомневаюсь, что эти бактерии способны оказать серьезное влияние на наш десятиметровый кишечник и
живущие в нем палочки. Поэтому йогурты и прочие ацидофилсодержащие продукты следует употреблять во время или после еды (чтобы по возможности уберечь их от кислоты желудочного сока).

АЛКОГОЛЬ

Многие принимают алкоголь, чтобы расслабиться, получить удовольствие. Его нельзя назвать питательным веществом, а употребление его в чрезмерных количествах может нанести организму большой вред.

Некоторые считают, что алкоголь может служить профилактическим средством, предупреждая появление атеросклероза. Может, это и так, но все же риск при употреблении алкоголя превосходит его полезное действие. Как бы то ни было, все же лучше предупреждать атеросклероз с помощью правильно подобранного рациона.

Сложно с уверенностью сказать, какое количество алкоголя является безопасным для организма. Как правило, наша психика четко реагирует на то, как справляется организм с тем количеством спиртного, которое вы выпили. К сожалению, это правило действует не всегда, и если мы пьем постоянно, то
постепенно начинаем нуждаться в большем количестве алкоголя для достижения того же самого психологического эффекта. Наш организм просто привыкает (это называется повышением толерантности к спиртному).

Если у человека нет зависимости от алкоголя, он может определить для себя безопасное количество спиртного, пользуясь следующим методом: не употреблять алкоголь в течение трех недель, а затем, спустя десять минут после легкой трапезы, выпить немного спиртного. Повторите прием алкоголя через каждые десять минут, и, когда вы почувствуете, что расслабились и вам стало весело, значит — это ваш лимит. Обычно этот эффект наступает после одной-двух рюмок. Если придерживаться этой нормы, даже ежедневный прием алкоголя не принесет вам вреда.

Если вы превысили свою норму потребления алкоголя, знайте, что печени требуется около двух дней, чтобы восстановиться после удара, нанесенного ей вашей выпивкой. Постарайтесь предоставить своей печени это время для восстановления. Не пейте, чтобы не нарушать координацию движений. Вне
зависимости от того, как вы себя чувствуете, координация нарушается при любом повышении нормы потребления алкоголя (это доказано научными исследованиями). Поэтому после выпивки нельзя, например, садиться за руль автомобиля. Если мы выпили спиртного, наш мозг не способен быстро
реагировать на изменение ситуации на дороге, с какой бы скоростью мы ни ехали.

Даже если мы ведем машину со скоростью 30 км/час, где гарантия, что можно избежать аварий и столкновений? Не садитесь за руль, если вы выпили.

АНТИОКСИДАНТЫ И СВОБОДНЫЕ РАДИКАЛЫ

Свободные радикалы — это отрицательно заряженные частицы. Считается, что они способны влиять на нити ДНК и РНК (генетические коды), находящиеся внутри клеток, и вызывать изменения, приводящие к возникновению злокачественных новообразований. Кроме того, отрицательные ионы повреждают клеточные мембраны стенок кровеносных сосудов, способствуя образованию тромбов. Поврежденные участки притягивают к себе кальций и холестерин, и постепенно появляются так называемые «бляшки», закрывающие просвет сосудов.

Антиоксиданты связывают молекулы свободных радикалов и тем самым нейтрализуют их вредное воздействие. Антиоксидантами являются витамины А, С и Е, селен, экстракт семян винограда, коэнзим Q10 и, в меньшей степени, цинк. Эти вещества содержатся во многих растениях. Экстракты таких
растений обладают выраженным антиоксидантным действием. Ученые, занимающиеся проблемами питания, открывают все новые антиоксиданты.

Свободные радикалы содержатся в продуктах животного происхождения, жареных продуктах. Они появляются в продуктах, богатых жирами, если те подвергаются воздействию тепла, света или кислорода. Особенно богаты свободными радикалами барбекю и копченые продукты. Все
дымообразующие вещества, включая табак и техническое топливо, стимулируют появление свободных радикалов.

Чтобы защитить себя от их действия, взрослому человеку достаточно съедать в течение дня в среднем пять порций свежих фруктов и овощей (если вы, конечно, не употребляете слишком много пищи, богатой свободными радикалами). Вводить в пищу антиоксидантные добавки рекомендуется с самого раннего возраста.

ИСКУССТВЕННЫЕ ПОДСЛАСТИТЕЛИ

Первые искусственные подсластители были открыты в 50-х годах нашего века. Тогда же обнаружилось, что вещества, входящие в их состав (так называемые цикломаты), обладают канцерогенными свойствами. Они были заменены сахарином, от которого вскоре тоже отказались из соображений
безопасности. На смену сахарину пришло вещество под названием ас-партам, получаемый из аминокислоты фенилаланин, еще одной аминокислоты и спирта.

Фенилаланин является предшественником серотонина — одного из успокаивающих веществ, вырабатывающихся в нашем организме. Избыток вещества-предшественника ведет к повышенной выработке серотонина, а это, в свою очередь, приводит к уменьшению выработки других нейротрансмиттеров, таких, например, как допамин. Все это оказывает на нервную систему более или менее выраженное воздействие. Это воздействие может быть и совсем незаметным. Алкоголь, входящий в состав аспартама, может вызывать похмельный синдром. Известны случаи, когда употребление большого количества аспартама вызывало даже апоплексический удар. Кроме того, аспартам может восприниматься организмом как чужеродное вещество и вызывать иммунный ответ или пищевую аллергию в виде сыпи и кожного зуда. Может ли это вещество способствовать той вспышке бронхиальной астмы, которая наблюдается в наши дни на Западе? Скорее всего, может.

От содержания сахара в организме напрямую зависит выработка инсулина. Можно предположить, что аспартам, каждая молекула которого в тысячу раз слаще молекулы сахара, воспринимаясь вкусовыми рецепторами полости рта, рефлекторно вызывает повышенную выработку инсулина. Поэтому не
рекомендуется употреблять в пищу искусственные подсластители.

АЛКОГОЛЬНЫЕ И БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ

Из всех жидкостей наш организм способен усваивать полностью только чистую воду. Организм прекрасно «знает», для чего ему нужна вода: он направляет ее именно туда, где существует в ней потребность (в клетки, ткани и кровеносные сосуды) и делает это быстро и легко.

Все другие составляющие напитков, поступая в организм, отделяются от воды, на что расходуется определенное количество энергии. В этом случае организм труднее усваивает воду. Сильно разбавленные фруктовые соки и травяные чаи не создают организму больших проблем, но сладкие,
содержащие кофеин и алкоголь или искусственно ароматизированные напитки создают дополнительную нагрузку для многих органов и систем.

О молоке мы подробнее поговорим позже (смотри раздел Молоко), а сейчас я хотел бы заметить, что употребление молока — не лучший способ пополнения запасов жидкости в организме (смотри раздел Дегидратация).

Все вышесказанное вовсе не означает, что вам нужно отказаться от вкусных напитков. Вы можете наслаждаться самыми разнообразными видами чая, свежими фруктовыми и овощными соками — нужно только быть уверенными в их чистоте и пищевой ценности и знать, что эти напитки отнюдь не заменяют собой простую воду.

Существует большое количество искусственных напитков, таких как кола, лимонад, различные виды газированных напитков, содержащих искусственные подсластители. Эти напитки не просто не полезны для организма — они вредны. Они приводят к дегидратации (обезвоживанию), оказывают вредное
влияние на многие органы, угнетают биохимические процессы и возбуждают нервную систему. Все то же самое можно сказать о напитках, содержащих кофеин и алкоголь, но в данном случае вредное воздействие возрастает в десять раз.

Если вы все же не можете противостоять этим «соблазнам», постарайтесь на каждый стакан напитка выпивать как минимум такое же количество воды (воду лучше пить за полчаса до или через полчаса после употребления «вредного» напитка).

КИШЕЧНАЯ ФЛОРА

Бактерии из окружающей среды начинают проникать в наш организм с того самого момента, как мы появляемся на свет. Мы сталкиваемся бактериальной флорой уже в самом процессе родов, продвигаясь из матки через влагалище наружу, и продолжаем получать бактерии и вирусы через
контакты с родителями, родственниками и друзьями. Бактерии проникают в организм и при грудном вскармливании. Некоторые могут существовать лишь в присутствии кислорода и погибают в желудочно-кишечном тракте, но в наш организм поступают и анаэробные бактерии, и в итоге содержание
анаэробных бактерий в нашем кишечнике составляет 10 бактериальных единиц на каждый сантиметр площади. Меньшее количество бактерий существует в желудке и в верхних отделах тонкого кишечника, а в нижних, и особенно в толстом кишечнике, концентрация бактерий резко возрастает.

Эта бактериальная флора необходима для расщепления непереваренной пищи, извлечения питательных веществ из растительных клеток и обеспечения организма витаминами и микроэлементами (витамины и микроэлементы образуются в процессе жизнедеятельности некоторых бактерий). От состояния
кишечной флоры зависит, в частности, выработка в нашем организме витамина В|Г

Основную массу кишечной флоры составляют бифидобактерии (Bifidobacillus) и лактобактерии (Laktobadllus). Меньшая часть представлена кишечной палочкой — Escherichia coli (сокращенно — Е. coli) и различными штаммами стрептококка (Streptococci), а также группой бактерий под названием
энтеробактерии (их численность постоянно колеблется). Они быстро размножаются и в процессе своей жизнедеятельности выделяют значительное количество токсинов, которые, находясь в кишечнике, не представляют никакой опасности, но вне кишечника могут наносить организму большой вред. Впрочем, существуют тысячи различных штаммов (видов) энтеробактерии, и лишь несколько из них представляют действительную угрозу здоровью человека.

Нормальное состояние кишечной флоры — залог хорошего здоровья. Многие болезненные состояния — от аллергии и связанных с ней заболеваний (экзема, астма, сенная лихорадка и т. д.), до артритов и таких серьезных, как рак,— связаны с плохой работой кишечника, или, другими словами, «дисбактериозом». Под «дисбактериозом» понимают нарушение нормальной жизнедеятельности кишечной флоры или чрезмерный рост патогенных (болезнетворных) видов бактерий кишечника.

Возможно, что такие болезненные состояния, как, например, синдром раздраженной толстой кишки или так называемая «повышенная проницаемость кишечника», напрямую связаны с кишечным дисбактериозом. Дисбактериоз, безусловно, играет не последнюю роль и в развитии хронических
заболеваний кишечника, таких как болезнь Крона и язвенный колит.

В полости кишечника живут мириады грибков, дрожжевых микроорганизмов и других паразитов. Нормальная кишечная флора, постоянно конкурируя с ними, не допускает их чрезмерного размножения. Паразитирующим микроорганизмам достается лишь ограниченное количество пищи, а нормальная
кишечная флора, если она находится в здоровом состоянии физиологического равновесия, захватывает основное количество питательных веществ. Это означает, что «вредные» микроорганизмы в здоровом кишечнике не имеют возможности активно размножаться. Если же кишечные бактерии находятся в
ослабленном состоянии, они не могут успешно конкурировать с другими микроорганизмами, и в результате может начаться бурное размножение дрожжевых грибков, например грибков рода Candida. Прием антибиотиков ( по назначению врача или не умышленно: с пищей, особенно часто — с мясными продуктами), потребление нитратов или других искусственных пищевых добавок ухудшает состояние микрофлоры кишечника, но дрожжевые и грибковые микроорганизмы при этом остаются невредимыми.
Здоровое, сбалансированное питание почти не изменяет состава кишечной флоры, но если вы придерживаетесь рациона, принятого на Западе (смотри разделы Антибиотики, Ацидофилюс), весьма рекомендую регулярно употреблять йогурт, который пополняет наш кишечник «полезными» бактериями.

КОФЕИН

Кофеин известен своими возбуждающими свойствами. Он оказывает стимулирующее влияние на нервную систему и в изобилии содержится в кофе, чае, безалкогольных напитках, шоколаде и других какаосодержащих продуктах, а также во множестве лекарственных препаратов (продающихся, кстати,
без рецепта), используемых при самых разных заболеваниях — от простуды до расстройства желудка.

Воздействуя на нервную систему, кофеин вызывает иллюзию бодрости, повышения концентрации внимания и чувство эйфории, а принимаемый в конце дня дает эффект, подобный эффекту адреналина. Под влиянием кофеина в крови повышается уровень сахара, и это дает временное ощущение прилива
энергии.

Декофеинизированный кофе редко бывает полностью очищен от кофеина, а к тому же химические вещества, используемые для его удаления, сами могут возбуждающее подействовать на нервную систему. Эти вещества могут обладать потенциально канцерогенным эффектом (провоцировать
развитие злокачественных опухолей). Не забывайте и о том, что в большинстве стран, производящих кофе, плантации обрабатываются пестицидами и инсектицидами, и все эти вредные химикаты в конечном итоге попадают через кофе в наш организм.

Может ли употребление кофе привести к развитию рака? Прослеживается определенная взаимосвязь между употреблением кофеина и возникновением злокачественных опухолей поджелудочной железы, простаты и мочевого пузыря. Известно, что кофеин играет определенную роль в случаях
преждевременных родов, развитии сахарного диабета и гипертонической болезни, он также может вызывать пищевую аллергию, которая влечет за собой такие заболевания, как астма, экзема и сенная лихорадка. По моему мнению, кофеин является самым вредным для здоровья человека веществом, и
опасность его применения превышает даже опасность курения и употребления рафинированной пищи.

Лучше полностью отказаться от употребления кофеина в каком бы то ни было виде. В любом случае от него мало пользы. Если вам трудно отказаться от кофеина, значит, вы уже попали в зависимость от него, а любая длительная зависимость ухудшает ваше самочувствие. Обратитесь за помощью, как это
делает наркоман, решившийся отказаться от героина.

КАЛЬЦИЙ

Кальций входит в состав многих тканей нашего организма. Он является важнейшим структурным элементом и, кроме того, необходим для осуществления биохимических реакций. Кальций — это важнейшая составная часть костей и зубов, без него невозможно сокращение мышечных волокон.
Недостаток кальция в организме — довольно редкое явление, ведь он содержится во многих видах употребляемой нами пищи. Бытует ошибочное мнение, что лучшим источником кальция является молоко и что недостаточное потребление молока ведет к недостатку кальция и таким его неприятным
последствиям, как остеопороз. В действительности же большинство взрослого населения земного шара не употребляет в пищу молочных продуктов, не переносит белков молока или не способно усваивать кальций, содержащийся в молоке. Случаи остеопороза (истончения костей) встречаются чаще как раз в тех странах, где принято употреблять в пищу молоко (смотри раздел Остеопороз).

Кальций в изобилии содержится в кунжутном семени, ламинарии (бурая водоросль), миндале, мясе, птице, рыбе (особенно лососевых пород) и большинстве темно-зеленых овощей, причем во всех этих продуктах кальций представлен в наиболее легкоусваеваемой форме. Такие продукты нужно
употреблять постоянно, особенно детям и девочкам-подросткам. Девочкам-подросткам особенно важно поддерживать высокий уровень кальция в организме, ведь это помогает предотвратить остеопороз в процессе формирования костной ткани.

УГЛЕВОДЫ

Углеводами называют органические вещества, в состав которых входят углерод, водород и кислород. Это ни о чем нам не говорит, если, конечно, мы не имеем ученой степени в области химии. Представьте себе, что молекула сахара (например, глюкозы) состоит из пяти-шести атомов углерода, выстроенных в цепочку. Если эта цепочка удлиняется, образуются молекулы целлюлозы (клетчатки). Присоединив белки и другие питательные вещества, мы получим ткань, из которой состоят растения, а слегка изменив конфигурацию молекулы и добавив один-два компонента,— крахмал. Углеводы содержатся в растениях, картофеле, ягодах, фруктах и во всех сладостях. Наш организм получает около 70% калорий за счет углеводов. Остальную энергию нам дают белки (20%) и жиры (10%).

ХОЛЕСТЕРИН

Исследования последних 30 лет показали, что холестерин представляет опасность, если его содержание в организме превышает физиологическую норму. Существует несколько видов холестерина. Три наиболее известных вида — это липопротеины высокой плотности (ЛВП), липопротеины низкой
плотности (ЛНП), липопротеины очень низкой плотности (ЛОНП). ЛНП, ЛОНП и другие комплексные молекулы, называемые аполипопротеинами, прикрепляются к стенке артерий в том месте, где имеется какое-либо повреждение, и способствуют восстановлению стенок сосудов. Кроме того, они снабжают ткани молекулами жира. К сожалению, процесс восстановления тканей артерий плохо контролируется организмом, и часто происходит чрезмерное разрастание тканей (гиперрепарация) — образуются так называемые бляшки, которые иногда даже перекрывают просвет артерии. ЛВП подавляют активность ЛНП. Они доставляют молекулы жиров в клетки печени, где происходит их переработка. Если говорить упрощенно, ЛВП — это «полезный» холестерин, а ЛНП — «вредный». Врачам для диагностики необходим анализ соотношений всех видов холестерина; далее мы подробнее поговорим о соотношении ЛВП и ЛНП.

Уровень содержания холестерина и триглицеридов стал волновать многих людей после того, как ученые открыли вещества, сокращающие количество жира в организме. Эти вещества были запатентованы и широко разрекламированы в качестве лечебных средств. Нет никаких сомнений в том, что высокое содержание холестерина в организме повышает риск возникновения инфаркта и инсульта («удара»), но представители официальной медицины забыли сообщить о том, что риск использования вышеуказанных препаратов может превышать их благотворное влияние. Лекарства обладают рядом серьезных побочных эффектов, в том числе вызывают предрасположенность к тяжелой депрессии, повышая тем самым риск суицида (самоубийства). Некоторые из этих лекарственных препаратов, ограничивая количество жиров в организме, подавляют также выработку ряда веществ, необходимых для работы сердечной мышцы, например коэнзима Q10. Холестерин необходим практически всем тканям организма для построения и поддержания целостности клеточных мембран. Он принимает участие в выработке гормонов надпочечников, которые контролируют стрессовые реакции и поддерживают водный баланс в организме. Холестерин входит также в состав поверхностного слоя нервных волокон и, таким образом,
косвенно отвечает за передачу нервных импульсов; кроме того, без него невозможна выработка половых гормонов.

Естественно, пациенту, у которого содержание холестерина в крови превышает норму, требуется специальное лечение, но не следует забывать о том, что распространение сердечно-сосудистых заболеваний вызвано не только высоким уровнем холестерина, но и всей совокупностью факторов
риска, включая курение, прием оральных контрацептивов, низкую двигательную активность и несбалансированное питание.

Повышение содержания холестерина в сыворотке крови само по себе еще не представляет опасности, так как оно может быть обусловлено увеличением выработки защитного ЛВП (холестерина высокой плотности). Существует такое понятие, как «коэффициент риска». Чтобы вычислить «коэффициент
риска», нужно общее количество холестерина в сыворотке крови разделить на количество холестерина высокой плотности (ЛВП). Если эта цифра не превышает 5 (для мужчин) или 4,4 (для женщин), то уровень холестерина не опасен для здоровья. Например, если уровень общего холестерина составляет 6 ммоль/л, а уровень холестерина высокой плотности — 2 ммоль/л, то коэффициент риска равен трем. Это значит, что холестерин в данном случае не представляет опасности, несмотря на то что уровень общего холестерина (6 ммоль/л) превышает установленную норму (считается, что «максимально допустимая» норма содержания холестерина составляет 5,2 ммоль/л (смотри раздел Атеросклероз).

Холестерин приносит вред здоровью лишь при условии дефицита витаминов, минералов и аминокислот (рекомендации по их применению мы приводим ниже). Чрезмерное употребление пищи, содержащей холестерин, может привести к отрицательным последствиям, однако необходимо помнить, что большая часть холестерина вырабатывается самим организмом, а именно клетками печени.

Далее мы приводим продукты, потребление которых лучше сократить до минимума. Эти продукты не только богаты холестерином; при попадании в организм они образуют свободные радикалы — частицы, которые не меньше холестерина повинны в развитии атеросклероза, возникновении инфарктов и
инсультов.

Продукты с высоким содержанием холестерина:
• Красные сорта мяса
• Субпродукты — особенно почки и печень
• Сыр
• Продукты из говядины (исключая специально приготовленные обезжиренные продукты)
• Креветки
• Свинина

Те из вас, кто уже читал о вреде холестерина, будут удивлены, что в этот список не включены яйца и авокадо. Яйца богаты холестерином, входящим в состав желтка, но это в основном холестерин высокой плотности (ЛВП). Кроме того, яичный белок содержит лецитин. При переваривании в кислой среде
желудка холестерин, соединяясь с лецитином белка, труднее всасывается и усваивается организмом.
Авокадо же совсем не содержит холестерина. Будучи продуктом с высоким содержанием жира, авокадо не принесет пользы людям, решившим сбросить вес. Если у вас в крови обнаружено высокое содержание триглицеридов, вам также не следует увлекаться авокадо. Впрочем, небольшой плод авокадо не так вреден, как, например, кусок бекона.

Короче говоря, холестерин и прочие жиры не так опасны, как это изображает нам официальная медицина. Настоящую опасность представляет недостаток витаминов, аминокислот и прочих необходимых веществ, а также многие другие факторы, способствующие повреждению стенок сосудов.
Высокое содержание в крови ЛНП (холестерина низкой плотности) лишь усугубляет имеющиеся проблемы.

РЕКОМЕНДАЦИИ
• Рекомендуется регулярно определять уровень холестерина в сыворотке крови, но, пожалуйста,
соотносите его с другими сопутствующими факторами риска.
• Попробуйте диету Орниша или диету Притикина.
• Бросьте курить. Исключите из своего рациона кофеин и рафинированный сахар, избегайте стрессов, откажитесь от применения оральных контрацептивов. Старайтесь, чтобы ваша пища была натуральной и не содержала пищевых добавок.
• Можете попробовать макробиотическую диету.
• Те из вас, кто имеет наследственную предрасположенность к таким заболеваниям, как ишемическая болезнь сердца, атеросклероз или инсульт, должны проконсультироваться с опытным врачом. Обратите особое внимание на содержание в организме меди, хрома и магния, ведь низкая концентрация этих веществ может привести к возникновению заболеваний.
• Старайтесь ввести в свой рацион больше пищи, богатой витамином С, ниацином (витамином B5, витамином Е, а также омега-3 и омега-6 — эфирными маслами. Для этого три раза в неделю ешьте макрель, сельдь, палтус или кету (лосось). Вегетарианцам следует употреблять пищевые добавки,
содержащие вышеназванные масла. От трех до пяти порций овощей и фруктов ежедневно обеспечат вас необходимыми витаминами.
• Избегайте продуктов с высоким содержанием холестерина (о них мы говорили ранее).
• Если организм обезвожен, он начинает вырабатывать больше холестерина, чтобы «удержать» воду в межклеточном пространстве. Позаботьтесь о том, чтобы выпивать ежедневно достаточное количество воды (смотри раздел Дегидратация).
• Старайтесь не провоцировать повышения активности печени, ее работа ускоряется при попадании в организм токсинов или при различных стрессовых ситуациях (в последнем случае печень работает с удвоенной нагрузкой, чтобы нейтрализовать избыток адреналина). Помните: чем быстрее работает
печень, тем большее количество холестерина она вырабатывает.
• Если у вас повышено содержание холестерина в крови и все диетические мероприятия не дают желаемого эффекта, попробуйте принимать следующие пищевые добавки: на каждые 30 см роста следует принимать по 1 г витамина С, по 20мг витамина В3 (ниацина), по 150 ME витамина Е, по 500 мкг
меди, по 100 мг магния, по 50 мг хрома, по 150 мг L-карнитина и 250 мг N-ацетилцистеина. Посоветуйтесь с опытным специалистом по лечебному питанию. Можно предложить и более простое решение: принимайте порошок чеснока в капсулах по 200 мг чеснока на каждые 30 см роста ежедневно.
Дневную норму разделите на три порции и принимайте во время еды.
• Постарайтесь избегать стрессов, измените образ жизни, практикуйте медитацию. Стресс не только способствует повышению уровня холестерина в крови, он также усугубляет действие всех факторов риска, способствуя быстрейшему поражению сосудов.

ГОЛОДАНИЕ

Голодание приобретает все большую популярность. Практикуются самые разные системы голодания: от полного отказа от еды и питья до различных видов частичного голодания, когда разрешается пить воду и фруктовые соки или даже есть овощи и фрукты.

Голодание благотворно влияет на все структуры организма. Период воздержания от пищи дает возможность ротовой полости очиститься естественным путем, омываясь слюной, богатой антителами и очищающими химическими элементами. Париетальные клетки желудка (клетки, продуцирующие соляную
кислоту), поджелудочная железа, печень и желчный пузырь получают возможность «отдохнуть», перестав вырабатывать пищеварительные соки. Мускулатура кишечника при голодании сокращается с меньшей частотой и интенсивностью, а толстый кишечник может очиститься от фекальных (каловых) масс, скопившихся в его просвете и приставших к его стенкам.

У печени — этой «химической фабрики» организма — появляется возможность поработать над
очищением крови, не тратя силы на участие в пищеварительном процессе; почки же могут вывести из организма все накопившиеся в нем токсические вещества.

Некоторые токсины, попавшие в организм извне или образовавшиеся в процессе метаболизма, не поступают в кровоток, а накапливаются в жировых отложениях. Во время голодания жировые отложения начинают разрушаться, и токсические вещества выбрасываются в кровеносное русло, а затем, попадая в печень и почки, нейтрализуются или выводятся из организма.

Островки Лангерганса — структуры поджелудочной железы, вырабатывающие инсулин, тоже получают отдых. Таким образом, голодание приносит пользу всему организму в целом. Правда, и у голодания есть своя отрицательная сторона. Если человек решается на полное голодание, то на какое-то время
полностью отказывается от пищи, но при этом ему необходимо ежедневно выпивать не менее 0,5 л воды на каждые 30 см роста. Безводные голодовки допускаются только под наблюдением опытного специалиста-натуропата.

Очищения организма можно добиться и без полного голодания. Предпочтительнее частичное голодание. Ниже предлагается его описание и даются общие рекомендации по его осуществлению.

Не существует такого способа голодания, который подходил бы каждому. Людям, имеющим склонность к гипогликемии (пониженному содержанию сахара в крови), полное голодание не пойдет на пользу. Если у вас синдром мальабсорбции (ваш организм плохо усваивает питательные вещества), ваш организм истощен хроническим заболеванием, полное голодание может привести к серьезному ухудшению вашего состояния. При злокачественных заболеваниях и СПИДе полное голодание тоже может принести вред.

Согласно философским учениям Востока, в каждом человеке совмещаются следующие стихии: воздух, вода, земля, дерево и металл. Бывает так, что каких-то из этих энергий слишком много, а каких-то недостает. При дефиците какой-либо жизненно важной энергии голодание может существенно повредить организму.

РЕКОМЕНДАЦИИ
• При любом способе голодания нужно пить достаточное количество воды. Если вы собираетесь практиковать голодание с ограничением жидкости, это нужно делать под наблюдением квалифицированного специалиста.
• Можно попробовать различные виды частичного голодания. Поэкспериментируйте, голодая в течение 24 часов. Если вы почувствуете себя лучше, продолжите голодовку: второй день голодовки принесет вам даже больше пользы. Не голодайте свыше 48 часов без консультации квалифицированного
специалиста.

Частичное голодание

Во время частичного голодания может улучшиться ваше самочувствие. Если вы чувствуете хроническую усталость, голодание поможет вам взбодриться. Для начала голодания лучше выбрать день, свободный от физических нагрузок.

Первый день

Пейте свежевыжатые фруктовые и/или овощные соки. Интервал между приемами соков должен составлять около четырех часов. Утоляйте жажду с помощью минеральной воды или травяного чая. Вы должны выпить не менее двух литров жидкости в течение дня. Лучше всего подойдут следующие соки: яблочный, апельсиновый, виноградный, ананасный, грейпфрутовый, клюквенный, сок черной смородины, манго, моркови, свеклы и сельдерея.

Второй день

Тот же рацион, что и в первый день, плюс 450 г винограда и три банана. Вы можете съесть меньше — столько, сколько захотите.

Третий день

К рациону предыдущих дней добавьте сырые или слегка отваренные овощи и любые фрукты.

Четвертый день

Ешьте любые продукты, входящие в рацион предыдущих дней, и добавьте к ним кашу из цельных зерен (или цельного зерна в сухом виде), орехи и семечки.

Пятый день

К рациону четвертого добавьте рыбу

Шестой день

К рациону пятого дня добавьте домашнюю птицу, дичь или субпродукты (печень, почки и т. д.).

Седьмой день

Возвращайтесь к своему обычному рациону (к тому, который вам посоветует специалист по здоровому питанию).

ЖИРЫ

Жиры — это полезные питательные вещества, необходимые для поддержания нашей жизнедеятельности. Это нужно помнить, чтобы лучше уяснить себе представление о «плохих» и «хороших» жирах.

Жир начинает оказывать негативное воздействие лишь в том случае, если его содержание в рационе превышает 15-20%. Сказав это, необходимо добавить, что речь идет о «полезных» жирах, которые легко усваиваются и перерабатываются нашим организмом, о жирной пище, в состав которой входят так называемые жирорастворимые витамины (этих витаминов вы не найдете ни в одном продукте на водной основе).

Для начала следует объяснить значение наиболее часто употребляемых терминов:
• Незаменимые жирные кислоты (НЖК) — это те жирные кислоты, которые не могут вырабатываться нашим организмом. Единственным их источником являются пищевые продукты. В принципе, все молекулы жирных кислот, входящие в состав жиров, состоят из углерода, водорода и кислорода и
отличаются друг от друга лишь различным соотношением этих элементов.
• Триглицериды (ТГ) представляют собой соединение трех жирных кислот, отличающихся друг от друга длиной молекулярной цепочки и соотношением углерода и водорода. Пищевые жиры состоят в основном из триглицеридов. Триглицериды содержатся и в растительной, и в животной пище.
• Фосфолипиды и гликолипиды — это триглицериды, в состав которых входит фосфор и другие молекулы. Эти вещества являются важнейшими составляющими биологических мембран, плазмы крови и клеточных стенок. Нервная ткань состоит в основном из фосфолипида под названием сфингомиелин. При отсутствии этого соединения нервная ткань теряет все свои свойства.
• Холестерин и его производные. Холестерин по своему строению является стероидом. Не считаем ли мы стероиды вредными для здоровья? Да, безусловно, особенно если они искусственного происхождения (хотя некоторые заболевания требуют лечения стероидными препаратами). Однако
стероиды жизненно необходимы нашему организму. Холестерин является исходным веществом для строительства гормонов надпочечников и половых гормонов, витамина D и желчных кислот. Все эти вещества нужны для поддержания человеческой жизни. Подробнее о холестерине мы поговорим в
специальном разделе (смотри раздел Холестерин).
• Витамины A, D, E и К — все они являются жирорастворимыми. Они не растворяются в воде и обнаруживаются только в жирах.
• Насыщенные и ненасыщенные жиры. Если в жирных кислотах, входящих в состав жира, все атомы углерода соединены между собой одинарными связями, то такой жир называется насыщенным. Если атомы углерода в молекулярной цепочке жирных кислот соединены между собой двойными или
тройными связями, такой жир считают ненасыщенным. Чем меньше связей соединяют молекулярную цепочку, тем труднее ее разрушить. Поэтому насыщенные жиры организму сложнее использовать в качестве источника энергии (ведь энергия образуется при разрыве межмолекулярных соединений). Эти жиры имеют тенденцию накапливаться в организме, образуя жировые отложения. Чем более насыщенным является жир, тем легче он застывает. О степени насыщенности жиров проще всего судить по их консистенции при комнатной температуре. Говяжий, свиной и бараний жир при комнатной
температуре имеют твердую консистенцию, сливочное масло размягчается, а оливковое остается жидким. Жиры животного происхождения являются более насыщенными, чем растительные жиры.
• Важно помнить о том, что многие виды жиров полезны нашему организму, и даже необходимы для его жизнедеятельности. Среди таких жиров можно назвать омега-3 и оме-га-6 — жиры, которые содержатся в рыбьем жире, эйкосапентеноевую кислоту (ЕРА), льняное масло. Проще говоря, насыщенные жиры «вредны», а ненасыщенные — нет.
• Если в молекулярной цепочке фрагмента жирной кислоты присутствует несколько двойных или тройных связей, такой жир называют полиненасыщенным. Чем больше связей, тем слабее молекулярная цепь и тем проще ее разорвать. Полиненасыщенные жиры полезны для здоровья. Отличить их можно по
признакам, о которых мы упоминали ранее,— полиненасыщенные жиры при комнатной температуре имеют жидкую консистенцию. Есть еще одно преимущество полиненасыщенных жиров — они не содержат холестерина. Отсутствие холестерина вовсе не означает пользу для здоровья (смотри раздел Холестерин), однако чаще всего продукты, не содержащие холестерин, менее опасны для нашего организма.
• Гидрогенизированные жиры. К сожалению, существует еще один миф, и называется он гидрогенизированные жиры. Гидрогенизированным считается жир, к молекуле которого присоединены дополнительные ионы водорода. Обычно процесс гидрогенизации жиров происходит при их нагревании.
При этом изменяется естественная структура молекул жира. Таким образом, «полезные для здоровья» полиненасыщенные жиры после нагревания становятся вредными. К несчастью, пищевая промышленность поступает с жирами именно таким образом: чистые и полезные растительные масла в
процессе переработки подвергают воздействию высоких температур, света и кислорода (свет и кислород также способствуют гидрогенизации жиров). После такой обработки растительное масло поступает в продажу и преподносится покупателю как исключительно полезный и здоровый продукт.
• Трансжирные кислоты. Наверняка вы слышали такой термин: «продукты, свободные от трансжирных кислот». Жирные кислоты — это измененные формы незаменимых жирных кислот (НЖК). Изменение структуры НЖК происходит в процессе переработки жиров, под воздействием кислорода и высоких
температур. Трансжирные кислоты не могут быть использованы нашим организмом во благо; они активно вмешиваются в биосинтез одного из защитных факторов организма — вещества под названием простагландин Ег

Итак, чего мы не должны делать? Мы не должны потреблять животные жиры, включая сливочное масло, ведь животные жиры являются насыщенными и, кроме того, богаты холестерином. Но нам не следует также употреблять в пищу растительные масла, ведь растительные масла, поступающие в продажу, в процессе промышленной переработки неизбежно гидро-генизируются. К сожалению, все это так. Что же делать?

Нам нужно сократить потребление жиров до минимума и вынудить нашу промышленность начать выпускать необработанные полиненасыщенные жиры. Эти жиры (масла) получают так называемым «холодным» способом выжимки, и технология их изготовления совсем не сложна. Сейчас такие жиры можно купить в магазинах, торгующих продуктами лечебного питания, а также в некоторых супермаркетах.
Жиры — устойчивые и неустойчивые соединения.

Если вы не можете найти полиненасыщенных жиров и масел, полученных «холодным» способом, негидрогенизированных и свободных от трднс-жирных кислот (и вы будете ломать голову над тем, что же вам намазать утром на хлеб), вы можете съесть немножко масла (пусть рафинированного и вредного
для здоровья), ваш оздоровившийся организм сумеет его переработать, извлечь из него незаменимые жирные кислоты и витамины. Все вещества, которые вам требуются, вы можете получить в виде специальных пищевых добавок. Полезно также время от времени употреблять в пищу жирные сорта
рыбы (лосось, макрель, сельдь). Помните о том, что жиры жизненно необходимы нашему организму, и лучше уж «вредные» жиры, чем совсем никаких жиров!

Синтетические жиры

Способ получения жиров искусственным путем был изобретен сравнительно недавно. Синтетические жиры по своему вкусу и запаху не отличить от натуральных, но они обладают способностью не накапливаться в организме в виде жировых отложений. Пищевая промышленность празднует победу:
скоро каждый человек сможет наслаждаться чаем со сливками и есть какие угодно жареные продукты, не волнуясь за свой вес.

Но будьте осторожны! Это сравнительно новый продукт, который еще не прошел проверки временем. Мы не знаем, как именно может реагировать наш организм на данные синтетические вещества. Синтетических жиров, как и продуктов, полученных с помощью генной инженерии (смотри Продукты с
измененным генетическим кодом), следует избегать еще по меньшей мере двадцать лет. Затем их можно начать употреблять (при условии, что не было замечено их отрицательного влияния на организм). Однако лучше скептически относиться к результатам так называемых «научных исследований», ведь
негативная информация, полученная в ходе экспериментов, чаще всего не публикуется.

ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ

Ферментные и биохимические системы нашего организма совершенствовались и эволюционировали в течение миллионов лет. Наш организм является самым сложным и, если можно так выразиться, самым совершенным организмом на планете. Долгое время человеческий организм развивался и
совершенствовался, пройдя через все испытания, уготованные нам природой. И вот теперь наш организм подвергается постоянному нашествию искусственных химических соединений, разнообразие которых поистине впечатляет. Наши эволюционные способности оказываются здесь бессильны, мы не можем отразить всю эту армию химикатов, и организм, будучи не в силах переработать поступающие в него пищевые добавки, консерванты, инсектициды, пестициды, компоненты бытовой химии и загрязняющие вещества из воздуха, накапливает их. Часто эти химикаты отрицательно влияют на нашу генетику и дают толчок к развитию таких тяжелейших заболеваний, как рак.

ПИЩЕВАЯ АЛЛЕРГИЯ И НЕПЕРЕНОСИМОСТЬ

Смотри раздел Аллергия. Необходимо различать понятия «пищевая аллергия» и «непереносимость пищевых продуктов». Аллергия — это реакция крови на вторжение чужеродных тел. Если в кровяное русло попадает вещество, которое распознается клетками как чужеродное, организм вырабатывает в
ответ иммуноглобулины. Иммуноглобулины (их называют еще антителами) прикрепляются к частицам чужеродного вещества и делают их более заметными для белых кровяных телец (лейкоцитов), которые, устремляясь к веществу-«оккупанту», поглощают его.

Официальная медицина не может дать четкого объяснения, что такое непереносимость, но с холистической точки зрения непереносимость — это более мощный ответ организма на чужеродное вещество, и проявляется он по-разному: тошнотой и рвотой, сыпью на коже, поносом, частым
мочеиспусканием и другими процессами, способствующими очищению организма от этого вещества. Непереносимость — это своего рода энергетическое сопротивление. Все клетки нашего тела резонируют с определенной частотой, и любая чужеродная молекула, электронный резонанс которой
угнетает или блокирует естественный резонанс организма, вызывает реакцию, названную непереносимостью.

Пищевая аллергия и непереносимость встречаются очень часто. Симптомы пищевой аллергии или непереносимости могут быть малозаметны, а сами эти состояния могут служить толчком к развитию таких серьезных заболеваний, как сахарный диабет или рак.

В официальной медицине принято разделение аллергических реакций на четыре основные группы; первый тип аллергии называется анафилаксией, а четвертый — аллергическим ответом замедленного типа.

Развитие аллергии/непереносимости

В состав нашей крови входят вещества, которые синтезируются в самом организме, а также те, которые мы получаем извне — путем всасывания через легкие и стенки кишечника (и отчасти через кожу). Легкие, кишечник и кожа — это своеобразные фильтры, которые «отбраковывают» нежелательные частицы. В кишечнике, кроме того, происходит дробление нищи на мельчайшие составные части, например на аминокислоты и пептиды (короткие цепочки аминокислот), углеводы с короткой молекулярной цепью и жирные кислоты. Когда эти частицы попадают в кровеносное русло, клетки иммунной системы, «убедившись» в том, что они не являются вирусами или бактериями, «оставляют их в покое». В случае сбоя в работе механизмов сортировки и фильтрации или нарушения переваривающей функции кишечника происходит всасывание более крупных молекул. Организм принимает эти крупные молекулы за патогенные микроорганизмы и запускает механизм аллергической реакции. При непереносимости даже мельчайшие молекулы-пептиды могут вносить в кровоток вибрации, губительные для всего организма, но аллергической реакции может не происходить.

Любые факторы, подавляющие защитные механизмы или пищеварительную функцию кишечника, могут привести к длительной, иногда даже пожизненной аллергии или непереносимости. Чаще всего такими факторами являются кишечные инфекции или прием антибиотиков. Кишечные инфекции и антибиотики подавляют нормальную флору кишечника и повреждают нежные структуры внутренней оболочки кишечной стенки, что приводит к прохождению через кишечную стенку больших по размеру молекул. Этот процесс получил название «синдрома повышенной проницаемости кишечника» и выражается в том, что кишечник воспаляется и теряет свою фильтрующую способность, позволяя всасываться большим молекулярным частицам. Загрязняющие вещества, содержащиеся в воздухе, а также сигаретный дым вызывают воспалительный процесс в легочной ткани. В результате в кровеносное русло из легких попадают слишком большие молекулы. Нарушение фильтрующей способности легких приводит к тому, что вдыхаемые частички пыльцы растений, шерсти домашних животных и т. д. вызывают аллергическую реакцию. Наша кожа, которая слишком часто подвергается воздействию косметических средств и химикатов, отвечает появлением экземы и других кожных заболеваний, в результате которых
нарушается целостность кожных покровов и многие вещества из внешней среды через кожу попадают в кровоток, вызывая проявления аллергии или непереносимости.

Важно понять, что аллергия и непереносимость не являются причинным фактором развития заболеваний; они являются лишь отражением загрязненности нашего организма. Причиной же этой загрязненности служит образ жизни, наши привычки и особенности окружающей среды. Мы должны выяснить, какие из продуктов вызывают развитие аллергических реакций. Для этого проводится особый вид исследований — аллергические пробы.

Термины «аллергия» и «непереносимость» многие считают синонимами. Это происходит от недостатка специальных знаний.

С непереносимостью все обстоит довольно просто: это неспособность организма переносить определенное вещество или повышенная чувствительность (гиперчувствительность). Проявлением непереносимости является прямая химическая реакция между пищевым веществом и химическими
веществами, высвобождающимися из тканей организма при соприкосновении с нежелательным агентом. Это лишь одна из составных частей аллергической реакции — состояния, при котором присутствие чужеродного вещества (аллергена) вызывает защитную реакцию иммунных клеток, заставляя их выделять гистаминоподобные вещества или иммуноглобулины (антитела).

Непереносимость может быть и без проявлений аллергии, точно так же как возможна аллергия без непереносимости. Например, человек пьет кофе и ест пшеничный хлеб, и у него начинается дисфункция желудка или появляется раздражение на коже. При этом состав его крови не изменяется, не происходит никакой реакции со стороны белых кровяных телец (лейкоцитов). Следовательно, в данном случае имеет место непереносимость без проявлений аллергической реакции. Бывают и противоположные примеры: иммунная система в ответ на присутствие определенного вещества начинает вырабатывать антитела, но внешне это никак не проявляется, и отсутствуют какие-либо симптомы непереносимости.

Отличить непереносимость от аллергической реакции можно лишь с помощью аллергических проб. Результаты этих проб для многих людей являются полной неожиданностью: пробы могут быть отрицательными несмотря на то, что налицо явные признаки непереносимости организмом какого-либо
вещества.

Для выявления непереносимости применяют кинезиологический метод (мышечное тестирование) и все методы биорезонанса. Тестирование волос, которое часто проводится не вполне достоверным методом радионики, показывает лишь содержание в волосах определенных веществ, подлежащих
выведению из организма. По результатам этого метода можно косвенно судить о наличии непереносимости. Единственным методом выявления аллергической реакции является анализ крови.

ФРУКТОВЫЕ СОКИ

Фруктовый сок, без сомнения, является одним из самых полезных для человеческого организма продуктов. Фрукты — это природный источник витаминов, и большинство травоядных животных предпочитает фрукты все остальным видам пищи. Каждый вид фруктов содержит разнообразные витамины, минеральные вещества и даже белки. Все эти полезные компоненты легче усваиваются в виде сока. Сок легко переваривается, и его компоненты беспрепятственно всасываются через кишечную стенку.

Все вышесказанное относится к свежим фруктам и свежевыжатым фруктовым сокам. А теперь о том, что мы пьем.

Соки, прошедшие промышленную обработку, разлитые в пакеты и попавшие на полки наших магазинов, преподносятся нам как прекрасный и полезный продукт. На самом же деле, с точки зрения пищевой ценности, они в лучшем случае бесполезны, а в худшем — вредны. Все они, за небольшим исключением, содержат излишнее количество сахара. Даже в те соки, на этикетке которых стоит надпись «без добавления сахара», обычно добавляется до шести чайных ложек рафинированной глюкозы. Дело в том, что представители пищевой промышленности (одной из самых мощных индустрии современности) утверждают, что в процессе переработки соки теряют часть своего естественного сахара. Добавляя сахар (причем не обязательно тот же вид сахара, который присущ данному виду фруктов), производители считают, что они просто-напросто возвращают соку его естественную сладость. Таким образом, получается, что никакого добавления сахара не происходит. В результате мы и наши дети получаем «натуральный» фруктовый сок, подслащенный рафинированным, искусственным сахаром.

Готовые соки должны соответствовать строгим гигиеническим стандартам, поэтому сами фрукты, из которых они готовятся, подвергаются воздействию различных консервантов. Фрукты, выращиваемые для пищевой промышленности, нередко обрабатываются химикатами, стимулирующими их рост (часто в
ущерб вкусу). Химикаты используются также для нейтрализации неприятного привкуса, который дают кожица и косточки (семена) фруктов, измельчаемые в процессе переработки. Одним из таких химикатов является формальдегид — то же вещество, что используется в моргах ддя сохранения трупов!

Многие витамины в процессе переработки видоизменяются и теряют свои свойства. Особенно это касается витамина С, который изменяется в присутствии воздуха. Чтобы компенсировать потери, в соки добавляют искусственный витамин С, который усваивается организмом гораздо хуже, чем
естественный, содержащийся в апельсинах, ведь для его успешного усвоения необходимо определенное соотношение биофлавоноидов, присущее лишь натуральному соку.

В заключение добавим, что свежевыжатый и немедленно выпитый сок является одним из самых лучших продуктов питания, в отличие от легкодоступных искусственных соков, которые навязываются нам пищевой индустрией. В лучшем случае наш организм справится с химическими ядами искусственных
соков и переработает излишнее количество сахара, а в худшем случае — нет. В Великобритании с пугающей скоростью растет заболеваемость сахарным диабетом, особенно у детей старше пятилетнего возрасга и у взрослых. Я считаю, что одним из факторов риска является потребление большого
количества белого сахара в составе фруктовых соков.

ПРОДУКТЫ С ИЗМЕНЕННЫМ ГЕНЕТИЧЕСКИМ КОДОМ

В течение последнего десятилетия наша сверхразвитая пищевая промышленность, поддерживаемая ее лоббистами в политической сфере, активно разрабатывает, производит и внедряет пищевые продукты с измененной генетической структурой. Ученые открыли методы воздействия на генетические коды животных и растений. С помощью этих методов можно ускорить рост растений и животных, повысить их сопротивляемость к дрожжевым и грибковым инфекциям и даже сделать их несъедобными для насекомых. Это неплохая идея, но ученые не могут гарантировать нам, что технологии, применяющиеся для изменения генетического кода продуктов питания (а это обработка химическими веществами и применение радиации), не влияют на генетику человеческого организма. Есть опасение, что мутированные гены могут внедряться в человеческие клетки и изменять их функции. Помидоры и соя, выращенные с применением генной инженерии, могут передавать информацию клеткам человеческой печени, побуждая их продуцировать те вещества, которые присущи только растительным клеткам.

РЕКОМЕНДАЦИЯ

Избегайте пищи с измененным генетическим кодом по крайней мере в течение ближайших 10—15 лет, пока не будут получены достоверные результаты экспериментов. (Испытания этих продуктов проводятся на животных и людях-волонтерах).

ГЛЮТЕН И ГЛИАДИН (БЕЛКИ ЗЛАКОВ)

Эти белки содержатся в основном в пшенице, но в небольшом количестве присутствуют и в других злаках. Глютен и глиадин считаются одной из главных причин аллергических реакций, непереносимости пищи и воспалительных процессов в кишечнике. Причинами столь негативной реакции организма чаще
всего являются: раннее введение пшеничной муки в рацион младенцев, чрезмерное потребление мучных продуктов или снижение способности кишечника расщеплять сложные белки злаков. Проявлением гиперчувствительности организма к белку глютену является заболевание под названием
целиакия (смотри раздел Глютеновая болезнь). Возможно, что сходные с целиакией симптомы заболевания вызывают и другие белки, например глиадин, однако основной причиной болезни считают потребление глютена.

МОЛОКО

Является ли молоко ценным продуктом питания? Существует две противоположные точки зрения: одни считают, что молоко полезно только детям, другие же убеждены в том, что молоко обладает разнообразными ценными свойствами и совершенно необходимо для нашего рациона.

Известно, что белки молока: казеин, лактабумин и лактаглобулин — часто служат причиной аллергических реакций. К тому же они с трудом расщепляются в кишечнике человека и могут всасываться через кишечную стенку целиком, в неизмененном виде. Когда такая молекула попадает в
кровоток, организм принимает ее за вирус или бактерию и начинает продуцировать антитела — начинается аллергическая реакция. Если же происходит частичное расщепление белковой молекулы, то образовавшаяся частица может напоминать белки человеческого организма, и тогда иммунная система
может направить свой удар не только на чужеродный белок, но и на собственные клетки.

Непереносимость молочного сахара или лактозы — тоже довольно распространенное явление. 90% филиппинцев, 50% индусов и около 8% жителей США и Великобритании не имеют в своем организме ферментов, необходимых для переваривания лактозы. При отсутствии таких ферментов организм не
может использовать лактозу в качестве источника энергии; кроме того, лактоза вызывает накопление жидкости в кишечнике, что приводит к дегидратации организма.

Молоко обычно «стерилизуют», то есть подвергают гомогенизации. В процессе гомогенизации образуется химическое вещество под названием ксантин-оксидаза, которое разрушает плазмоген человеческой крови, что в итоге ослабляет защитные свойства стенок артерий и повышает риск развития атеросклероза.

Многие считают молоко главным источником кальция. Действительно, содержание кальция в молоке очень велико. Однако научные исследования показали, что при употреблении молока содержание кальция в организме повышается весьма незначительно, так как кальций с трудом всасывается в кровь (смотри раздел Кальций).

С употреблением молока связывают развитие множества заболеваний и болезненных состояний, среди них заболевания, сопровождающиеся повышенной выработкой слизи (респираторные инфекции, болезни уха, горла и носа, синуситы), а также бронхиальная астма, колиты, угри и экзема, ар-фиты, изжога и язва желудка.

Молоко прочно вошло в нашу жизнь и занимает определенную «нишу» в нашем рационе: чаще всего мы употребляем его утром, в составе каши, или заливаем им хлопья. Такая форма завтрака весьма популярна, несмотря на то что молоко в сочетании со злаками повышает кислотность (особенно если мы добавляем в кашу рафинированный сахар). Альтернативу утренней молочной каше найти очень трудно: овечье и козье молоко по вкусу отличается от коровьего и не все способны к нему привыкнуть, соя имеет зернистую структуру и нравится далеко не всем; вкус хлопьев, залитых соком, может также не удовлетворить тех, кто привык к коровьему молоку. Однако можно попробовать приготовить «молоко» из орехов и семян. Вот как это делается:

• Возьмите миндаль, фундук, семена тыквы, кунжута и подсолнечника.
• Залейте их водой так, чтобы вода покрывала все семена и орехи по крайней мере на 1,3 см. Оставьте на ночь.
• Утром залейте смесь в кухонный комбайн и измельчите. Если вам не нравится привкус миндаля, вы можете предварительно слить воду, которой были залиты орехи и семена Если масса получается слишком густой, добавьте в нее свежей воды.
• Если вкус смеси кажется вам не очень приятным, добавьте ложку меда или измельченный изюм. Вряд ли молоко является полезным продуктом. Если уж вы пьете его, то пейте натуральное, негомогенизированное молоко. Гомогенизированное молоко строго противопоказано тем, кто имеет
наследственную предрасположенность к сердечно-сосудистым заболеваниям. Не рекомендуется вводить молоко в рацион маленьких детей и, если ребенка отнимают от груди, стоит отдать предпочтение детским молочным смесям.

НИТРАТЫ

Среди всех искусственных пищевых добавок и консервантов, содержащихся в нашей пище, самыми распространенными являются нитраты. Они применяются для подкрашивания, консервации пищи и сохранения ее цвета и особенно часто используются в мясной промышленности. Известно, что нитраты нарушают газовый обмен в организме (они препятствуют усвоению кислорода), и избыточное их потребление может привести к смертельному исходу. Потребление нитратов может вызвать снижение артериального давления вплоть до обморочного состояния (это случается не так уж часто, но все же случается). Согласно официальным источникам, предельно допустимое количество нитратов в любой пище составляет 200 частей на миллион. Соответственно, надо полагать, что продукт, содержащий нитратов 190 частей на миллион является безопасным, а продукт, содержащий 200 частей на миллион, уже опасен для здоровья. Но ведь все люди разные, и кто-то может иметь «повышенную» чувствительность к нитратам. Остерегайтесь пищи, содержащей нитраты, и исключите ее из своего рациона.

СОЛЬ

Соль состоит из двух элементов: хлора и натрия. Именно натрий оказывает большое влияние на человеческий организм: эти маленькие молекулы участвуют во множестве биохимических реакций, но особенно влияют они на кровоток и перемещение жидкостей в тканях.

От содержания натрия зависит содержание воды в организме, кровяное давление и проницаемость клеточных мембран. К счастью, натрий содержится почти во всех продуктах питания. Проблемы со здоровьем возникают при чрезмерном потреблении соли. Соль необходима нашему организму, и ее
нельзя считать токсическим веществом, но она становится губительной, если мы потребляем ее больше, чем требуется.

Натрий является жизненно необходимым веществом, поэтому в процессе эволюции человек полюбил вкус соли. Наш мозг, а соответственно, и наш организм «знают» о необходимости соли, именно поэтому мы находим ее вкусной.

К сожалению, этим «знанием» пользуемся не только мы, но и пищевая промышленность. В любые продукты, которые производятся промышленным способом и поступают в продажу, стали добавлять избыточное количество соли. Осмотрите полки наших магазинов и найдите хоть один продукт, куда бы не была добавлена соль. Скорее всего вы обнаружите, что соли нет лишь в натуральных сырых продуктах.

СОЯ

Сейчас много говорят и пишут о сое. Соя — это бобовое растение родом с Востока. Она содержит ингибиторы протеаз, изофлавины и другие вещества, обладающие противораковыми свойствами и препятствующие развитию атеросклероза. Чаще всего соя выпускается в виде соевого соуса, соевого
молока или в натуральном виде (соевые бобы).

В экспериментах генной инженерии, изменяющей генетический код растений, в основном используется соя. Поэтому будьте внимательны: следите за тем, чтобы все соевые продукты, попадающие на ваш стол, имели натуральное происхождение и не содержали веществ с измененной генетической структурой (смотри раздел Продукты с измененным генетическим кодом).

Соевые продукты содержат фитоэстрогены— вещества, которые, попадая в наш организм, способны угнетать действие ферментов, ответственных за превращение эстрогеноподобных соединений в более активный гормон эстрадиол. Кроме того, фитоэстрогены захватывают эстрогенные рецепторы
человеческих клеток. Все это тормозит активность эстрогенных гормонов человека и в то же время не нарушает гормонального равновесия в организме.

Японцы и китайцы издавна включают сою в повседневный рацион, и это не влечет за собой нарушений эстрогенного обмена. В то же время, возможно, благодаря именно употреблению сои представители желтой расы намного реже страдают раком молочной железы, чем европейцы. Предполагается, что
фитоэстрогены сои, соединяясь с рецепторами эстрогензависимых клеток, препятствуют влиянию на них человеческих эстрогенов и тем самым снижают вероятность возникновения злокачественных опухолей. На первый взгляд это кажется парадоксальным: во время менопаузы мы применяем сою как
источник эсгрогеноподобных веществ, а при раковых процессах — как блокатор эстрогенов.

До сих пор ученые не дали абсолютно точных сведений о том, является ли соя слабым эстрогеном, или блокатором эстрогенов, или и тем и другим одновременно. Поэтому употреблять сою лучше лишь в качестве пищевого продукта и не слишком ею увлекаться. Если же вы имеете наследственную
предрасположенность или склонность к развитию эстрогензависимых форм рака, вам полезно употреблять большое количество сои.

Зная результаты исследований влияния соевых продуктов на животных (Новая Зеландия, 1994 год), я не рекомендовал бы вводить большое количество сои в рацион младенцев и маленьких детей. Впрочем, так как исследования проводились лишь при участии животных, мы не можем с уверенностью говорить о каком-либо риске для человека. Стоит лишь заметить, что содержание эстрогенов в крови плода, находящегося в материнской утробе, может быть намного выше того количества эстрогенов, которое поступает в организм с соевыми продуктами.

Соя — ценный источник белков и незаменимый продукт вегетарианского рациона. Если вы хотите подобрать себе сбалансированную диету, включающую соевые продукты, стоит посоветоваться со специалистом по лечебному питанию.

САХАР

Сахар является углеводом (смотри раздел углеводы). Натуральный сахар приятен на вкус и служит прекрасным источником энергии. Глюкоза, фруктоза (фруктовый сахар) и другие формы Сахаров в природе обычно встречаются не в чистом виде, а в комплексе с другими питательными веществами, то
есть в виде сложных молекул. Это значит, что наш организм вместе с сахарами усваивает и другие вещества, нужные ему для построения тканей. Поэтому сахара не могут всасываться и усваиваться слишком быстро, ведь пищеварительной системе нужно расщеплять сложные молекулы на более
простые.

Все вышесказанное касается натуральных Сахаров. Если же мы потребляем рафинированный сахар, то глюкоза всасывается намного быстрее, так как в рафинированном сахаре молекулярные комплексы уже расщеплены. Быстрое усвоение глюкозы вызывает немедленную выработку инсулина, и очень
скоро уровень сахара в крови падает. При этом организм получает лишь малую порцию энергии, зато растут жировые отложения. Энергия должна идти на строительство новых клеток и тканей, но организм не получает необходимого «строительного материала». Рафинированный сахар намного слаще
натурального. Очень скоро наши вкусовые рецепторы привыкают к его вкусу, и мы уже не можем в полной мере почувствовать сладость натуральных продуктов и наслаждаться вкусом моркови или яблок. Мы попадаем в ловушку: нам перестает нравиться вкус натуральной, неподслащенной пищи. Особенно быстро привыкают к сладостям дети.

Это не означает, что сахар вреден. Он очень полезен, но только нерафинированный.

Чрезмерная выработка инсулина ведет к гипогликемии, которая характеризуется множеством симптомов, таких как усталость, депрессия, раздражительность, мышечная слабость, тремор (дрожь), головные боли. Возможно даже развитие бронхиальной астмы. При употреблении рафинированного сахара повышается риск развития сахарного диабета, атеросклероза и гипертонической болезни. В процессе утилизации сахара повышается потребность организма в витаминах и минеральных веществах. При потреблении белого сахара ускоряется обмен веществ, но, так как организм при этом не пополняется питательными веществами, возникает дефицит жизненно важных компонентов метаболизма. Кроме всего прочего, употребление рафинированного сахара приводит к ожирению, а ожирение, как известно, несет с собой множество социальных и медицинских проблем. Поверьте, в этой главе представлена лишь малая толика информации о вредных и опасных свойствах рафинированного сахара (смотри разделы Гипогликемия, Сахарный диабет и Снижение веса).

ОСТРАЯ ПИЩА

Как и любой вид продуктов, острая пища уместна не всегда. В основном острую пищу едят жители жарких стран. В жарком климате острая пища, повышая температуру тела, тем самым уменьшает контраст между температурой тела и температурой окружающей среды.

Если вы живете в стране с холодным климатом, вам не следует слишком увлекаться острой пищей. Лучше всего употреблять ее одновременно с охлаждающими продуктами (то есть с сырыми или продуктами, приготовленными на пару). Согласно философским учениям Востока, излишнее
перегревание организма несет в себе риск развития воспалительных процессов (смотри раздел Продукты инь и ян).

ВИТАМИНЫ

Витамины — это органические соединения, необходимые для роста организма и поддержания его жизнедеятельности. Источниками витаминов являются натуральные продукты питания. Как правило, человеческий организм не может сам синтезировать витамины, и именно поэтому эти соединения носят
такое название («вита» — жизнь, витамины — жизненно необходимые вещества). Витамины нужны организму лишь в микроскопических количествах. Они не являются источником энергии, но участвуют в процессах получения энергии из питательных веществ и регулируют практически все биохимические
процессы, происходящие в организме. Популярные газеты и медицинские журналы публикуют много сведений о витаминах, однако вряд ли столь подробная информация необходима каждому. Достаточно сказать вот что: если ваш рацион достаточно сбалансирован, если ежедневно вы потребляете до пяти порций фруктов и овощей, не перевариваете и не пережариваете пищу, едите нерафинированные углеводы, белки и небольшое количество полезных для здоровья жиров, вам не грозит витаминная недостаточность. Организм способен извлекать витамины из всех природных источников, и, если мы будем питаться так, как подсказывает нам инстинкт, наша потребность в витаминах будет полностью удовлетворена.

Сейчас не ставится задача углубляться в эту сложную и интереснейшую тему. В тех разделах книги, которые касаются различных заболеваний, требующих дополнительного приема витаминов, даются рекомендации по их применению. Правда, эти рекомендации касаются так называемых витаминных
добавок, то есть препаратов, содержащих витамины в «чистом» виде. К сожалению, в таких препаратах витамины отделены от коферментов и других соединений, сопутствующих им в натуральных продуктах и ускоряющих процесс их усвоения.

Эта доза является спорной, в медицинской литературе токсической считается доза свыше 10мг. Этот вопрос продолжает быть предметом дискуссий.

Высшие суточные дозы витаминов и симптомы передозировки:

Витамин А
(максимально допустимые дозы)
для детей 10 000 ME для
взрослых 50 000 ME
Признаки и симптомы отравления
Потеря аппетита, головные боли, нарушение ясности зрения, кровоточивость, сухая потрескавшаяся кожа, облысение, мышечная скованность, боли в мышцах.
Витамины группы В:
Ниацин (витамин В3)
(максимально допустимые дозы)
100мг
Признаки и симптомы отравления
Головные боли, «приливы» (внезапное ощущение жара), судороги, тошнота, рвота, зуд и жжение кожи.
Ниацинамид
(максимально допустимые дозы) 100 мг
Признаки и симптомы отравления
Все вышеперечисленное
Нантотеновая кислота (вит. В5)
Не исследована.
Признаки и симптомы отравления
Иногда понос
Пиридоксин (вит. В6)
200 мг
Потеря чувствительности (онемение) кожи,
Рибофлавин (вит. В2)
не отмечено токсического эффекта
ощущение покалывания и другие нарушения чувствительности
Тиамин (вит. Bj)
не отмечено токсического эффекта

Витамин В12
не отмечено токсического эффекта

Бета-каротин
не отмечено токсического эффекта вплоть до приема 250 мг ежедневно

Биотин
не отмечено токсического эффекта

Витамин С
10 г в день. Превышение этой дозы — только под наблюдением врача
Тошнота, понос, метеоризм (скопление газов в кишечнике)
Витамин D
1000 ME на 1 кг веса
Тошнота, рвота, потеря аппетита, понос, головная боль, учащение мочеиспускания, запоры, бледность кожных покровов
Витамин Е
800 ME
Выраженная слабость и утомляемость, может быть повышение кровяного давления
Фолиевая кислота
15мг
Вздутие живота, потеря аппетита, тошнота и яркие сновидения
Витамин К

При приеме внутрь побочного действия не выявлено

Настоятельно рекомендуется потреблять витамины с натуральной пищей. Это более
естественный и эффективный способ витаминизации.

Отравление витаминами

Представители медицинского мира очень много говорят о пользе витаминотерапии (при витаминотерапии витамины вводятся в организм в весьма высоких дозах). Применяя витаминотерапию как способ лечения, необходимо знать о возможном побочном действии высоких доз витаминов и располагать сведениями об их токсичности.

В принципе, передозировать витамины довольно сложно, особенно если речь идет о натуральном питании. В таблице указаны высшие (то есть максимально допустимые) суточные дозы витаминов, а также симптомы передозировки.

ВОДА

О значении воды говорится в разделе «Дегидратация» (обезвоживание) (смотри раздел Дегидратация, один из самых важных в этой книге).

Для нашего здоровья крайне важно качество воды, которую мы пьем. Нам редко бывает доступна вода из природных источников. Большинство жителей пьет рециклированную воду (то есть воду, которую используют вторично и т. д., вплоть до семи раз). Вода, наполняющая наши озера и водохранилища,
падает с неба и поэтому должна бы быть очень чистой, но, к сожалению, это не так. Атмосфера Земли слишком загрязнена. Из зараженных облаков идут радиоактивные дожди; пестициды, инсектициды и другие химикаты, применяемые в сельском хозяйстве, попадают в наши реки, загрязняют почву и в
конечном итоге через пишу и воду попадают в организм.

Во многих западных странах компании, занимающиеся водоснабжением, обрабатывают воду химикатами, оказывающими негативное влияние на нервную систему человека. В слаборазвитых странах из-за их перенаселенности и плохих санитарных условий вода бывает загрязнена фекальными
массами.

Звучит печально, не так ли? Приходится надеяться на мощность нашей иммунной системы и уповать на то, что организм справится с постоянно поступающими в него токсинами. Бутылированная вода имеет свои недостатки, но все же она безопаснее водопроводной. Один из самых спорных вопросов — вопрос о минеральном составе бутылированной воды. Человеческий организм, безусловно, нуждается в минеральных соединениях, но для усвоения минералов требуются определенные энергозатраты. Поэтому нежелательно употреблять воду с ощутимо соленым вкусом. Все бутылки с водой снабжены этикетками, на которых указан минеральный состав. Не рекомендуется употреблять воду, содержащую
более 5 мг натрия на литр.

Фильтрующие системы, применяемые на кухне, помогают очистить воду от многих примесей. Самыми эффективными являются фильтры с применением осмотических систем. На сегодняшний день это весьма дорогое удовольствие, но если вы все же в состоянии сделать такую покупку — не жалейте
денег.

Вода — это очень специфический продукт, и ее свойства еще недостаточно изучены. Восточная философия и восточная медицина придают воде огромное значение. Возможно, успех такого эффективного и «ненаучного» метода лечения, как гомеопатия, базируется именно на знании уникальных свойств электронов молекулы воды.

Итак, пейте чистую воду, и пейте ее в достаточном количестве.

  • 1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звёзд(Рейтинг)
    Загрузка...
  • 26863

Источник: http://farmaspravka.com/specialnye-diety



Полезные свойства мумие и показания к применению: описание Дарсонвализации позвоночника

Лечение артритов соками Лечение артритов соками Лечение артритов соками Лечение артритов соками Лечение артритов соками Лечение артритов соками Лечение артритов соками Лечение артритов соками